Cercosporiose

La Cercosporiose est une maladie systémique causée par le champignon Cercospora beticola, appartenant à la famille des Mycosphaerellaceae. Elle se propage lorsque des spores germent sur une feuille, sous des conditions de chaleur et d'humidité (entre 17°C et 27°C et avec 95% d'humidité). Le mycélium se développe à l'intérieur de la feuille en pénétrant par un stomate. Si l'humidité est excessive, de petites taches apparaissent sur les feuilles, suivies de taches noires et de duvet gris qui correspondent aux conidiophores porteurs des conidies du champignon. Les conidies sont des organes de reproduction et de multiplication qui se propagent par la pluie ou l'irrigation et peuvent causer l'infection des plantes voisines. Le champignon se conserve sous forme de spores dans les feuilles et sur les graines, ce qui signifie que les risques d'attaque sont plus élevés lorsque les rotations betteravières sont courtes. Les symptômes de l'infection se manifestent par l'apparition de taches brunes puis grises arrondies sur le limbe des feuilles, bordées d'une bordure rouge-brun. Les feuilles touchées peuvent sécher complètement, ce qui peut entraîner la perte de feuillage et réduire le poids des racines de 15 à 25%. Les feuilles endommagées ont un faible apport nutritionnel, la teneur en sucre pouvant également chuter de 1 à 2 degrés. En outre, la qualité technologique peut être altérée, avec une moins bonne pureté du jus et une augmentation de la teneur en azote nocif, ce qui rend l'extraction du sucre plus difficile.